さつま芋と鶏肉の甘辛煮
aco★★★ @cook_40097047
たっぷりと食物繊維もとれて、秋の季節を感じる一品です。
このレシピの生い立ち
季節を感じる一品を食べたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは輪切り。鶏肉と大根は一口大。しょうがは皮をむいて薄くスライスします。
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- 2
だしに具材を入れ、酒を加えて中火で煮ます。
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- 3
アクを取りながら5分ほど煮たら、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮汁がなくなるまで煮ます。
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- 4
具材が煮汁より高くなるようであれば、落し蓋を。
煮汁が少なくなったら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
鶏むね肉だとサッパリ煮。もも肉だとコッテリ煮になります。お好みで唐辛子を入れてピリ辛くしても美味しいと思います。
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