圧力鍋で☆ゴロゴロ野菜のトマトスープ

かなつめ
かなつめ @cook_40052915

圧力鍋で5分!野菜苦手な2歳の息子がたくさんおかわりする簡単スープです。
野菜だけでこんなに甘くなるんだと感動。
このレシピの生い立ち
昔 はやったダイエットスープがベースで、家族好みにアレンジしました。

圧力鍋で☆ゴロゴロ野菜のトマトスープ

圧力鍋で5分!野菜苦手な2歳の息子がたくさんおかわりする簡単スープです。
野菜だけでこんなに甘くなるんだと感動。
このレシピの生い立ち
昔 はやったダイエットスープがベースで、家族好みにアレンジしました。

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材料

6人分
  1. 人参 大1本
  2. 大根 10センチ
  3. 玉ねぎ 2個
  4. キャベツ 4分の1
  5. トマト缶 1缶400g
  6. コンソメ 2個
  7. ケチャップ 小さじ1
  8. 800ml
  9. ウェイパー 小さじ1
  10. ドライバジル(なくても) 小さじ1
  11. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を1センチ角ぐらいに切り、どんどん圧力鍋にいれていきます。

  2. 2

    トマト缶、コンソメ、ケチャップ、水、ウェイパー、ドライバジル、醤油を入れ、蓋をします。

  3. 3

    火にかけ加圧されてから5分で火を止め、そのまま圧が下がるまで放置します。完成。

コツ・ポイント

ちょっとだけウェイパーを入れることでコクが出る気がします。ベーコンなどのお肉類を入れなくてもおいしい。圧力鍋いっぱいに出来上がるので、翌日までに食べられない分は冷凍しています。

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