ちりめんじゃこ・しし唐辛子・生姜の佃煮風
ちりめんじゃこをさっと冷水で洗って調理。減塩できて、たくさん食べられます。
くたっとしたしし唐辛子と生姜も美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもは、同じ材料をさっと炒めて作りますが、ちょっとしし唐辛子がくたっとするまで煮てみました。
なかなかおいしいです。
カルシュウムがたくさん摂れますよ。
ちりめんじゃこ・しし唐辛子・生姜の佃煮風
ちりめんじゃこをさっと冷水で洗って調理。減塩できて、たくさん食べられます。
くたっとしたしし唐辛子と生姜も美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもは、同じ材料をさっと炒めて作りますが、ちょっとしし唐辛子がくたっとするまで煮てみました。
なかなかおいしいです。
カルシュウムがたくさん摂れますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ちりめんじゃこはザルに入れて冷水でさっと洗って、水気を切る
＊味見をして、塩気が抜けて薄い塩味になっているか確かめます。 -
- 2
しし唐辛子はヘタを取って1本を2~3切れに切る。
生姜は約3㎝長さの千切りにする。 - 3
小鍋に植物油をしき、２の生姜を弱火で炒め、香りが立ったら１のちりめんじゃこと２のしし唐を加え、中火でさっと炒める。
-
- 4
３に★酒★醤油★みりん★水を加え、中火で時々混ぜながら煮る。
- 5
４のしし唐辛子が少しくたっとなって、煮汁がなくなりそうになったら、混ぜて煮汁をからませ、仕上げ用の醤油を加えて混ぜる。
-
- 6
５を器に盛り付ければ出来上がり。
-
- 7
＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。
-
- 8
レシピID : 18069503
◆「しし唐のくたくた煮」のレシピです。もっとくたっと煮て、最後に鰹削り節を加えます。◆ -
- 9
レシピID : 20157409
◆「釜揚げ桜えび・しらす・枝豆・生姜のご飯」
しらすを水で洗って調理しています。◆ -
コツ・ポイント
ちりめんじゃこを冷水でさっと洗うことによって、塩分を減らせ、たくさんいただくことができます。
必ず冷水で洗わないと塩辛いです。
★の調味料と水の分量は、洗ったちりめんじゃこの塩分によって加減してください。
炒り胡麻を加えてもおいしいですよ。
つくれぽ
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