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茄子の味噌炒め
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茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子の味噌炒め

こもcafe
こもcafe @cook_40055222

懐かしの逸品・ご飯もお酒も進みます笑
平成16年9月3日話題のレシピ入り☆ありがとうございます!
このレシピの生い立ち
暑い時に、ササッッと笑。
しっかりとした味付けで大満足!
茄子と油の相性抜群な一品を、あえてオリーブオイルでさっぱりいただきます( 〃▽〃)。

懐かしの逸品・ご飯もお酒も進みます笑
平成16年9月3日話題のレシピ入り☆ありがとうございます!
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しっかりとした味付けで大満足!
茄子と油の相性抜群な一品を、あえてオリーブオイルでさっぱりいただきます( 〃▽〃)。

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こもcafe
こもcafe @cook_40055222

懐かしの逸品・ご飯もお酒も進みます笑
平成16年9月3日話題のレシピ入り☆ありがとうございます!
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暑い時に、ササッッと笑。
しっかりとした味付けで大満足!
茄子と油の相性抜群な一品を、あえてオリーブオイルでさっぱりいただきます( 〃▽〃)。

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平成16年9月3日話題のレシピ入り☆ありがとうございます!
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しっかりとした味付けで大満足!
茄子と油の相性抜群な一品を、あえてオリーブオイルでさっぱりいただきます( 〃▽〃)。

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材料

茄子大2
  • 合わせ調味料
  • ※味噌 大1
  • ※酒 大1
  • ※酢 大1
  • ※醤油 小1
  • ※砂糖 小1
  • オリーブオイル 大4
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    茄子に切れ目を入れながら一口大の乱切りに

  2. 2

    オリーブオイルで焼き目を付けながらゆっくり焼く

  3. 3

    焼き色が付いたら鍋肌より合わせ調味料をひと回し

    全体に回したら出来上がり☆

コツ・ポイント

茄子はいっくらでも油を吸い込む為、オリーブオイルで、焼きましょう!水にさらした茄子をキッチンペーパーで水気を取りながら並べてゆくと、油はねせずに焼き色を付けれます。

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こもcafe
こもcafe @cook_40055222
2016/08/04 12:03に公開
食べたいものを作って食べる幸せ♡手作り大好きです(๑•ᴗ•๑)♡
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炒めもの 酒 味噌

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