お家で中華! 中国雑煮

お家で中華! 中国雑煮-レシピのメイン写真

お家で中華! 中国雑煮

yama250 @cook_40067948

普通の雑煮に飽きたら中華風アレンジなんていかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
中国にもおもちをつかった料理があるんです。
ただ、その名前を失念してしまいまして……。

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普通の雑煮に飽きたら中華風アレンジなんていかがでしょうか?
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中国にもおもちをつかった料理があるんです。
ただ、その名前を失念してしまいまして……。

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材料

3人分

お餅 6個
しいたけ 2個
白菜 200g
人参 50g
大根 50ｇ
だし汁 200ml
薄口醤油大さじ1
鶏がらスープの素小さじ1
紹興酒大さじ1
砂糖少々
塩コショウ少々
水溶き片栗粉少々

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作り方

1
しいたけ、白菜、人参、大根を細かく切り。塩、胡椒、鶏がらスープの素をいれさっと炒めます。
2
炒めた野菜にだし汁、紹興酒をいれ煮立たせます。
3
野菜が少しやわらかくなったら水溶き片栗粉をいれ少し煮込みます。
4
料理を出す直前におもちを入れれば完成!

コツ・ポイント

ポイント①
野菜をさっと炒めるのがポイントです。
ポイント②
おもちを入れるのは一番最後に !
でないとおもちが溶けすぎてぐちゃぐちゃになってしまいますよ !

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yama250 @cook_40067948

2013/01/05 04:02に公開

農作業のかたわら、あいた時間で料理レシピを70歳を越える祖母といっしょにご紹介。若い頃に飲食店で働いていたのでちょっと違った調理法があるかも?得意料理は留学先で覚えた本格中華!!「あ、知ってる」という中華料理から「え!?こんなのあるの」と驚く変わり種まで盛りだくさんで紹介できたらいいな…☆祖母直伝の田舎レシピも随時更新予定なので温かい目でよろしくお願いします笑

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