かつおだし。顆粒だしの素も。鷹の爪はいらないか？最後に短時間入れる。辛いので。
味覇。酒。しょうゆ、みりん等。

ごぼう、皮むき器で大きめささがき。あく抜き、水替え。煮るので酢水は必要なし。
鍋に入れて煮る。

にんにくスライス１かけ、たかのつめ半分本、白ゴマ大１

豚バラ、にら、キャベツ。
〆は中華麺。

味噌・塩で味を変えても良い。