夕食にはもちろん、おやつやお酒のおつまみにも最高です！山芋の食感がたまりません☆このレシピの生い立ち知り合いから教わりました！
大きめのボウルに、卵を2つ割ってとく。
ニラを3センチ程の大きさに切り、ボウルに入れ、溶いた卵とよく混ぜる。
うどんを4×4等分し、ボウルに入れ、麺がバラバラになるまでしっかり混ぜる。
3/4位の山芋をすり、残りは刻んで、ボウルに入れよく混ぜる。
挽肉をボウルに入れ、ざっくり混ぜる。
おたま一杯分を、油をひいたホットプレートで焼き色つくまで両面やいたら完成！！お好みで、ポン酢や塩につけてどうぞ☆
挽き肉は最後にいれる！混ぜすぎるとお肉の食感が楽しめなくってしまうので、ざっくり程度に☆
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