手羽元と大根のこってり煮～煮卵入り～
ナオパーク @cook_40044184
こってりおいしい～！じっくり煮込んだほろほろ手羽元ととろとろ大根。煮卵もはずせない！ご飯が進むよ～♪話題入りレシピです☆
このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかずを作りたくて考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、2～3㎝に切ったら、十字に隠し包丁を入れ、下ゆでする。
しょうがは皮付きのまま薄切りにする。 - 2
手羽元と大根を焦げ目がつくように焼く。（中まで火が通ってなくてＯＫ）
※鶏皮から油が出るのでサラダ油は不要です。 -
- 3
圧力鍋に2と皮付きのままのにんにく、1のしょうが、ねぎ、しょうゆ、酒、砂糖、水を入れ、10～15分加圧。
-
- 4
ゆで卵を作る。
- 5
圧力鍋を自然冷却したら、ゆで卵を加え、10分程煮込んで仕上げにいんげんを加えて、できあがり！
-
- 6
できれば食べるまでしばらく置いておくと味がしみておいしいです。
-
- 7
ケロのんさんつくれぽ下さったのに誤って操作してしまい、お返事ずにごめんなさい。。鶏肉の柔らかさが伝わってきて美味しそう。
- 8
8/7 4人分に分量を変更しました。
コツ・ポイント
圧力鍋がない場合は1時間ほど煮込んで下さい。その場合は焦げないように水を多めにした方がいいと思います。
ブログにも書いています→http://ameblo.jp/naofukufuku/entry-11057498704.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17845954
