ほっこり♡しっかり味の手羽元大根と煮卵☆
6hs30 @cook_40269490
煮物が食べたくなるとよく作ります♡【手羽元大根】検索ランキングTOP10入り★
このレシピの生い立ち
頂いた手羽元を美味しく食べたくて^ ^
ほっこり♡しっかり味の手羽元大根と煮卵☆
煮物が食べたくなるとよく作ります♡【手羽元大根】検索ランキングTOP10入り★
このレシピの生い立ち
頂いた手羽元を美味しく食べたくて^ ^
作り方
- 1
ゆで卵を作っておく。大根は米汁で下ゆでしておく
- 2
手羽元をフライパンで軽く焼き目がつくまで焼く
-
- 3
焼き目がついたらゆで卵を入れて水をいれる
- 4
醤油、砂糖、酒、みりん、生姜チューブをいれて煮込む
- 5
ある程度煮込んだら大根を入れて煮込む
-
- 6
落し蓋をして20分ほど弱火で煮込む
-
- 7
20分したらそのまま冷めるまで放置して味がしみたら完成
- 8
仕上げにお皿に盛り付けたあと小口ネギを散らすと彩りが出ます^ ^
コツ・ポイント
大根の苦味は米汁で下茹でするとなくなります^ ^
固めに下茹でする場合は早めに手羽元と煮ても大丈夫ですが柔目に下茹でした場合はある程度煮込んでから入れてください^ ^
フライパンのまま1度しっかり冷ますことで味がぐっと染み込みます^ ^
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