太巻ずし
saeyo @cook_40044679
ツナ缶でそぼろを作り、味のアクセントにしてみました。具材は少々手間がかかるので、前日用意します。行楽のお弁当にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
二人家族になってからは全く作りませんでした。感が鈍っていないか、新米で作ってみることにしました。結果はまあまあかな、です。
アプリでひらく作り方
- 1
厚焼卵を作り4等分して、2本使用。
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- 2
小鍋にツナ缶・調味料・しょうがを入れ、7分～煮詰める。
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- 3
水分を残さない、完成です。
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- 4
15分~20分水に浸し、洗って水分を切る。水・調味料入れて水分なくなるまで煮詰める。
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- 5
きゅうりは縦1/2を4等分する。
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- 6
巻きすにのりを置いて、中央に1/2切を重ねる。ご飯1/2をむこう側３ｃｍ空けて敷き詰め、押えるように具材のせる。
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- 7
巻きすの両端を持ち上げ指で具材を押えながら、一気に巻き込む。巻きすの上から押えながら形をととのえる。
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- 8
包丁を、水で湿らせたクッキングペーパーで一回ごとに拭きながら切ると、きれいに切れます。
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コツ・ポイント
具材の水分を残さないようにします。最初は具材の種類も量も少な目がいいかもしれません。
ご飯はキッチリ敷き詰めないと、巻がゆるくなってしまいます。回数を重ねるとコツが解ってきます。いろんな具材を試してください。
リアクション
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