作り方
- 1
あさりは砂抜き(３％くらいの塩水にあさりを入れ暗い所で１～２時間くらい置く）して、貝同士をこすり合わせてよく洗います。
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- 2
フライパンに日本酒を入れ、沸騰したらあさりを入れます。
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- 3
あさりをいれたら、めんつゆとおしょうゆ・鷹のつめを入れます。
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- 4
あさりの口が開くまでふたをして蒸し煮にします。(吹き零れに注意）
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- 5
味を整えて、器にもって完成です。
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コツ・ポイント
火を通しすぎないほうがあさりがふっくらしあがるように思います。
万能ねぎなどあればトッピングしてください。
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すぐ出来ます♪とっても簡単なのに汁まで飲みたい…いや、父は飲んでました(笑)美味しいダシが出ます(´▽｀)
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その他のレシピ
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