作り方
- 1
茄子は半月切り、えのきは石付きを取り解す。人参〜胡瓜など野菜も半月切りか一口大に。
- 2
茄子は水気が多く炒めるとき油を吸ってしまう為、ラップをしてレンジで加熱！人参・えのきも同様にレンジにON。
- 3
フライパンに油を引き、茄子を両面焼いたら醤油をまわしがけ炒め、火を止めて熱を冷ます。
- 4
野菜の水気を切り、ボールに入れて◎調味料を入れ和えたら完成♪
コツ・ポイント
マスタードはお好みで！茄子を炒める際のしょうゆもお好みで大丈夫です。
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