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簡単!中華風茄子トマト野菜和え
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簡単!中華風茄子トマト野菜和え-レシピのメイン写真

簡単!中華風茄子トマト野菜和え

ゼロセブン
ゼロセブン @cook_40087147

残り材料で!マスタードの辛さと酸味が◎
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余った材料を使いたくて…

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ゼロセブン
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材料

2〜3人分
  • 〇メイン
  • 茄子 一本
  • トマト 一個
  • えのき 1/3
  • 胡瓜 1/3
  • にんじん 1/4
  • ◎調味料
  • 酢 小匙2
  • マスタード お好みで
  • しょうゆ 小匙1
  • 砂糖 小匙1
  • ごま油 小匙1
  • 〇茄子を炒める時
  • しょうゆ 適量
  • 油
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作り方

  1. 1

    茄子は半月切り、えのきは石付きを取り解す。人参〜胡瓜など野菜も半月切りか一口大に。

  2. 2

    茄子は水気が多く炒めるとき油を吸ってしまう為、ラップをしてレンジで加熱!人参・えのきも同様にレンジにON。

  3. 3

    フライパンに油を引き、茄子を両面焼いたら醤油をまわしがけ炒め、火を止めて熱を冷ます。

  4. 4

    野菜の水気を切り、ボールに入れて◎調味料を入れ和えたら完成♪

コツ・ポイント

マスタードはお好みで!茄子を炒める際のしょうゆもお好みで大丈夫です。

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ゼロセブン
ゼロセブン @cook_40087147
2010/04/06 11:46に公開
のろーりゆるーり地味に料理をつくってます。ごくごく普通の女子です。基本冷蔵庫にあるものでの消化レシピですが・・(^^;)
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このレシピのキーワード

なす えのき トマト にんじん キュウリ マスタード

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