アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは２等分し、ヘタの部分を取る。薄力粉を内側に振る。
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- 2
肉詰めの材料をすべて混ぜ、ピーマンに肉をつめる。
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- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ熱し、肉詰めの両面に焼き色がつく位焼く。
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- 4
肉詰めを焼くと同時に、あんかけの材料(水溶き片栗粉は除く)を別の鍋に熱し、煮立ったら弱火で3分煮詰めておく。
- 5
煮詰めただし汁をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、落としぶたをして3分煮込む。水溶き片栗粉で、とろみをつける。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉の目安は片栗粉大１＋水大２で。
肉は焼くと縮むので、詰めるときに少し山盛りにすると良いと思います。
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