ピーマンは半分に切って種を取り、水気をよくふき取ったら小麦粉と一緒にビニール袋に入れてよく振り、小麦粉を馴染ませておく。

（調味料）はよく混ぜておく。

玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で軽く炒めて皿に移して冷ましておく。

ボウルに、玉ねぎ・合挽き肉・卵・パン粉・塩コショウを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

ピーマンに付いた余分な小麦粉を落として肉を詰める。

熱したフライパンにサラダ油をひき、肉を下にして、中火で焼き色がつくまで焼いたら火を止める。

（調味料）を加え、蓋をして弱火で５～６分煮込む。