レモンたっぷりシフォンケーキ♪
レモン1個をまるごと使ったシフォン☆皮もすりおろして全部入れたので、香りも味もレモンたっぷり♪
このレシピの生い立ち
大好きなレモンたっぷりのシフォンを作ってみたかったので・・・
レモンたっぷりシフォンケーキ♪
レモン1個をまるごと使ったシフォン☆皮もすりおろして全部入れたので、香りも味もレモンたっぷり♪
このレシピの生い立ち
大好きなレモンたっぷりのシフォンを作ってみたかったので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
レモン1個はよく洗って、皮をすりおろしておく。レモンをぎゅっと絞って、レモン汁を足して90mlにしておく。
-
- 2
オーブンを170度にセットする。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて3回ふるっておく。
- 3
卵は卵黄と卵白に分けておく。卵白に砂糖の1/3量を加えてHMで泡立てる。表面に泡が立ってきたら砂糖の残りの半分を加える
- 4
角がぴんと立ってきたら、残りの砂糖を加え、さらにしっかり泡立てる。
-
- 5
卵黄を泡だて器でほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜ、レモン汁90mlも加えよく混ぜる。
- 6
5にふるった薄力粉を1度に加える。粉がよく混ざるまで泡立て器でよく混ぜる。レモン皮も加える。
-
- 7
6に4のメレンゲの1/3量を加えて、泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲの1/2量を加えてさらによく混ぜる。
- 8
最後に残ったメレンゲを加える。上の部分だけ軽く混ぜる。ボールの底の方から全体を軽く混ぜ、白い部分が残っていないか確認。
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- 9
なにも塗らない型に少しずつ生地を流し入れる。オーブンに入れて40分焼く。焼きあがったらすぐに逆さにする。
- 10
型に入れたまま逆さにして完全に冷ます。竹串かパレットナイフを生地と型の間に差し込み、ていねいに側面をはずす。
- 11
中心の筒は竹串ではずす。底に大パレットナイフをさしこみ、ゆっくりまわしながらはずす。
- 12
2012.10.18お蔭様で話題入りさせて頂きました。レモンの酸味たっぷりです♡よかったらお試しくださいネ♪
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コツ・ポイント
お使いのオーブンによって焼く時間は調整してください。卵白の泡立ては直前まで冷蔵庫で冷やしておいてから行ってください。 型からはずす時にはそっとていねいに取り出してください。
つくれぽ
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