鮭のクリーム煮
みっぴちゃん @cook_40059675
生鮭をソテーしてクリームと合わせるだけ。
お魚苦手のダンナさんもペロリと食べちゃう、
一皿です☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれた料理です。
教わったことがないので、こんなんだったかな～ という感じで、
今は我が家のメニューに。
鮭のクリーム煮
生鮭をソテーしてクリームと合わせるだけ。
お魚苦手のダンナさんもペロリと食べちゃう、
一皿です☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれた料理です。
教わったことがないので、こんなんだったかな～ という感じで、
今は我が家のメニューに。
作り方
- 1
皮と小骨を取った
生鮭を一口大に切る。
塩・こしょうして
下味をつける。
→小麦粉を
まぶしておく。 - 2
いんげん(彩り野菜)
を下茹でしておく。
→適当な大きさに
切ってね。 - 3
(1)をお好みのオイル
またはバターで
ソテーする。
→別皿にとっておく。
しめじも炒める。 - 4
そのままのパンに
生クリームとコンソメを入れ、(2)と鮭を加えひと煮立ち。塩・こしょうで 味を整えてネ。
コツ・ポイント
写真は鮭3枚分なので、ソースが多めになってます。
固形タイプのコンソメの時は、溶け残ってしまわないようにくずして入れたりしてくださいね。
今日はいんげんとしめじにしましたが、マッシュルームやチンゲン菜もおいしいですよ♪
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