鶏胸肉を細かく刻みます。少し大きめのミンチ状が食感が残っていいです。

卯の花と鶏胸肉を鍋に入れ、炒めます。ごま油を入れ、味を見ながら醤油を加えます。
水分を飛ばすように炒めます。

ほとんど水分がなくなったら、こしょうを加えます。
こしょうを加えたら、お皿に出して冷まします。