チキンカレースープ
Missねこやま @cook_40068785
小麦粉、牛乳を使わないでお米で濃度を出したカレー風味のとろとろスープ。お腹にもやさしい。
このレシピの生い立ち
スープを作る事が多い我が家。いつものチキンスープとは違うものを~ と作ったもの。カレー味のものを食べたいけれどカレーライスはちょっと重たいなぁという時にも。
チキンカレースープ
小麦粉、牛乳を使わないでお米で濃度を出したカレー風味のとろとろスープ。お腹にもやさしい。
このレシピの生い立ち
スープを作る事が多い我が家。いつものチキンスープとは違うものを~ と作ったもの。カレー味のものを食べたいけれどカレーライスはちょっと重たいなぁという時にも。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを皿に並べ塩、こしょう、酒をして軽くラップしレンジで加熱する。一口大にさいておく。にんじんは薄切りにしておく。
-
- 2
鍋にバターを溶かし薄切りにした玉ねぎ、砂糖、塩こしょうを加えしんなりするまで炒める。カレー粉を振るい入れ更に1分炒める。
-
- 3
2に米、にんじん、水4カップ、コンソメを入れて米が柔らかくなるまで煮る。その後フードプロセッサーにかけてなめらかにする。
-
- 4
3を鍋に戻し残りの水とささみを入れ温めなおし塩、こしょうで味を整える。
- 5
皿に盛りパセリをふりレモンをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
お米の感触を残したい時はフードプロセッサーを短かめにかけてください。レモンはお好みですがかけるとさっぱりアジアンっぽい風味になります。ミントの葉のみじん切りを散らすのもおすすめ。
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