スモークサーモンのキッシュ
ただみち @cook_40057776
ほんのり甘いﾀﾙﾄ生地に、ほんのり塩味のｽﾓｰｸｻｰﾓﾝが効いたｷｯｼｭ。ﾜｲﾝがすすみます☆
このレシピの生い立ち
パイ生地シートがなくても簡単にタルトを作りたくて。あと買い置きしていたスモークサーモンの消費に☆
スモークサーモンのキッシュ
ほんのり甘いﾀﾙﾄ生地に、ほんのり塩味のｽﾓｰｸｻｰﾓﾝが効いたｷｯｼｭ。ﾜｲﾝがすすみます☆
このレシピの生い立ち
パイ生地シートがなくても簡単にタルトを作りたくて。あと買い置きしていたスモークサーモンの消費に☆
アプリでひらく作り方
- 1
ﾀﾙﾄ生地を作る。
☆印の牛乳以外の材料を混ぜる。ｶｯﾀｰ等でﾊﾞﾀｰを切りながら混ぜ、粉状にする。 - 2
生地がｻﾗｻﾗしてきたら☆印の牛乳を少しずつ加え、まとめる。
ﾗｯﾌﾟに包んで1時間ほど冷蔵庫で休ませる。 - 3
ｻﾗﾝﾗｯﾌﾟに生地を挟んでﾛｰﾗｰでのばす。ﾀﾙﾄ型よりも大きめに。
-
- 4
油を塗った型に広げて、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、重石をのせて空焼きする。200度15分くらい。ここであまり焼きすぎない。
-
- 5
小松菜はざく切りにし、玉ねぎとともに軽く炒めて冷ましておく。ｻｰﾓﾝは小さめに切っておく。
- 6
焼きあがったﾀﾙﾄ生地に⑤の野菜とｻｰﾓﾝを並べる。◎印の卵と牛乳をよく混ぜ、塩胡椒で調味して生地に流し込む。
- 7
ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞをのせ、200度のｵｰﾌﾞﾝで20分くらい焼く。綺麗に焦げ目がついたらOK！
コツ・ポイント
ﾀﾙﾄ生地を空焼きするときは、写真よりももっと広くｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた方がいいような気がしました。（覆っていない部分が焦げやすくなる）ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝに塩気があるので、ﾌｨﾘﾝｸﾞの塩胡椒は様子を見て下さい。
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