蒸かしたサツマイモで作る スィートポテト
えんちょうさん @cook_40090451
五郎島金時というサツマイモがお安く手に入りました。手軽にできるスィートポテトを作りました
このレシピの生い立ち
ザクザクっと作るスィートポテトをお嫁に来た頃、夫の母が作っていました。そのスィートポテトです。夫の母は型に入れて焼いていましたが、私は丸めて焼きます。夫の母の味です。
蒸かしたサツマイモで作る スィートポテト
五郎島金時というサツマイモがお安く手に入りました。手軽にできるスィートポテトを作りました
このレシピの生い立ち
ザクザクっと作るスィートポテトをお嫁に来た頃、夫の母が作っていました。そのスィートポテトです。夫の母は型に入れて焼いていましたが、私は丸めて焼きます。夫の母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは蒸し器で蒸かします。竹串がスッっとはいって、柔らかくなるまで蒸します。
-
- 2
蒸し上がったサツマイモは乾いた布巾で皮を剥きます。熱いので気を付けてください。
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- 3
サツマイモの皮を剥いたところです。熱いうちに、つぶします。
-
- 4
荒く潰したところに、バターを加え再び潰します。
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- 5
バターが混ざったら、卵黄を加え混ぜ込みます。
-
- 6
砂糖とフレッシュクリームを加え混ぜます。少し柔らかい感じになるまで。
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- 7
混ぜ込み完了
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- 8
天板に手でコロッケを丸めるように丸めて並べます。180度に熱したオーブンで30分焼きます。
-
- 9
出来上がり
-
- 10
材料を並べてみました
-
コツ・ポイント
砂糖、バター、フレッシュクリームの分量はあくまで目安です。味見をしながら、足してください。 サツマイモの糖度によって、変えてみて下さい。 大きめの固まりで焼いたので、180度30分ですが、小さい固まりでしたら、もう少し短い時間で大丈夫
つくれぽ
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