牛肉の白ワインとトマトソース煮
Kaz1109 @cook_40091771
ホロホロでウマウマ！肉とジャガイモの中まで味がしみこんだ、イタリアン風トマトソース煮です。赤ワインと最高の相性！！
このレシピの生い立ち
バーベキュー用であまった牛肉を、あっさりと調理するには…と悩んで生まれました。
牛肉の白ワインとトマトソース煮
ホロホロでウマウマ！肉とジャガイモの中まで味がしみこんだ、イタリアン風トマトソース煮です。赤ワインと最高の相性！！
このレシピの生い立ち
バーベキュー用であまった牛肉を、あっさりと調理するには…と悩んで生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、みじん切りの玉ねぎを、鍋にオリーブオイル（大２）をしき炒める。玉ねぎが透明になったら、塩・こしょうで味付け。
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- 2
５cm角の牛肉に、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイル（大２）をひき、牛肉を、焼き色がつくまで炒める
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- 3
先ほどの鍋に、炒めた牛肉、ローリエ、ローズマリー、にんにく（スライス）、白ワイン１カップを加える
-
- 4
ふたを開けたまま、やや弱火でアルコールを飛ばしながら、45分間、じっくりと煮込む。
- 5
じゃがいも、トマトソースを加え、よく混ぜたら、蓋をし、弱火でことこと煮込む。１．５時間～３時間。煮込むほど美味い！
-
- 6
味を確認し、必要に応じ、塩、こしょうで整えたらお皿に盛り、パセリをちらして、完成！
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