じゃが芋はやわらかくなるまで煮た後、しっかりつぶす。
竹輪はみじん切りに、春雨は戻さずにそのままハサミで細かく切る。

ボールにじゃが芋と竹輪を入れ、良く混ぜ合わせる。
混ざったら8等分に分けておく。

手のひらで２を丸く平らに延ばし、真中に8等分に分けたクリームチーズを置き、丸く包む。

３にまんべんなく小麦粉をまぶした後、残りの小麦粉と水を混ぜ衣を作り、全体に絡める。

４に細かく切った春雨かパン粉で衣をつける。（コロッケの衣をつける感じで♪）

綺麗な焼き色が全体につくまで170度に熱した油で揚げれば完成です。