ゴマたっぷり春菊の白和え
クセのある春菊も白和えにするととっても食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
実家から沢山春菊が送られてきたので作ってみました。
作り方
- 1
木綿豆腐を２～３分茹で、ザルにあげてしっかり水切りをし、ボールでつぶし、砂糖をいれ混ぜ、おおさじ２のゴマも入れる
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- 2
白味噌をおおさじ１のだし汁で溶いて１にいれしっかり混ぜ合わせる
-
- 3
春菊をたっぷりのお湯で茹でてみじん切りにし、しっかり水切りをする。
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- 4
3を１の中にいれ混ぜ合わせて出来上がり！
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コツ・ポイント
豆腐は絹豆腐より木綿豆腐のほうが美味しいと思います。茹でたらしっかりとザルで水切りをしないと水臭くなるので気をつけてくださいね。
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