ウズラの味卵
mumusagi @cook_40090337
ホームパーティーの定番おつまみ．何個つくっても必ずなくなります！ 余ったラーメンスープを使うので経済的．麺つゆの素でも可
このレシピの生い立ち
鶏卵の味卵だと重たいが，ウズラの卵だったら気楽に食べられると思ってつくってみた．ラーメンをつくるとスープが必ず余るので，それを有効利用した．もちろんスープは旨味があるものであれば何でも良い．麺つゆの素はよく使う．
ウズラの味卵
ホームパーティーの定番おつまみ．何個つくっても必ずなくなります！ 余ったラーメンスープを使うので経済的．麺つゆの素でも可
このレシピの生い立ち
鶏卵の味卵だと重たいが，ウズラの卵だったら気楽に食べられると思ってつくってみた．ラーメンをつくるとスープが必ず余るので，それを有効利用した．もちろんスープは旨味があるものであれば何でも良い．麺つゆの素はよく使う．
アプリでひらく作り方
- 1
ウズラの卵を固ゆでにして殻をむく．茹で時間は水から始めて沸騰したら5分．
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- 2
余ってしまったラーメンスープや汁の素，あるいは旨味系調味料を用意．
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- 3
ポリ袋にスープを入れ，実際に飲むよりやや濃いめにぬるま湯で希釈．ウズラの卵を入れて空気を抜き，口を閉じる．
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- 4
ときどきポリ袋をひっくり返して卵がスープに均一につかるようにすると，むらなくきれいに仕上がる．
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- 5
一晩ほど漬けたら，さっと水洗いをしてお皿に盛りつけるだけ．漬ける時間はスープの染み具合を見れば良い．
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- 6
このようにホームパーティーの一品として出せば，あっという間に食べ尽くされる．もちろん日常食としても大人気．
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コツ・ポイント
スープは旨味系調味料であれば液体でも粉末でも何でも可．濃すぎると塩辛くなるので，スープで飲むには濃いけれど・・・くらいの味にする．
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