缶詰ジャムのヨーグルトブレッド

まな☆みん
まな☆みん @cook_40077099

美味しい缶詰はジャムにしてもやっぱり美味しい(o^〜^o)一度試してみてください♪
このレシピの生い立ち
軽食やティータイムに合うスイーツ風なパンが食べたくて作ってみました(*^□^*)
フルーツ缶詰とヨーグルトの相性は最高!!
しっとりもちもちです♪

缶詰ジャムのヨーグルトブレッド

美味しい缶詰はジャムにしてもやっぱり美味しい(o^〜^o)一度試してみてください♪
このレシピの生い立ち
軽食やティータイムに合うスイーツ風なパンが食べたくて作ってみました(*^□^*)
フルーツ缶詰とヨーグルトの相性は最高!!
しっとりもちもちです♪

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材料

パウンド型1個分
  1. ●ジャム
  2. 国分のフルーツ缶詰 半分
  3. 砂糖 10g
  4. ●折り込みシート
  5. ジャム 60g
  6. 強力粉 10g
  7. ヨーグルト 130cc
  8. 砂糖 大1
  9. バター 20g
  10. ドライイースト 小1
  11. コーンスターチ 10g
  12. 強力粉 200g
  13. 小1
  14. 70g
  15. ●パン生地

作り方

  1. 1

    ジャムを作る。
    ジャムの材料を鍋に入れて中火でグツグツ(シロップも入れてください)

  2. 2

    グツグツしてきたらマッシャーなどで果物を潰して、ヘラで混ぜながらお好みの固さになるまで煮てください。

  3. 3

    あら熱がとれたら完成!シロップの量で砂糖の量を調整してください(゜v゜)私はシロップ半分に砂糖大1にしました。

  4. 4

    折り込みシートを作る
    強力粉、コーンスターチを耐熱容器に入れ混ぜます。

  5. 5

    水(牛乳)、先程作ったジャムを入れ、混ぜてからレンジで1分チン(お好みで砂糖を大1〜3くらい入れてもいいです)

  6. 6

    取り出したら混ぜてさらに30秒チン→混ぜるを何回か繰り返しボソボソのペースト状にします。

  7. 7

    ラップなどで薄く伸ばし冷蔵庫で冷やして完成!

  8. 8

    パン生地を作る
    パン生地の材料をお好みのやり方でこねて一次発酵〜ガス抜きまで行います。

  9. 9

    先程作った折り込みシートを折り込み4分割にしてパウンド型に入れ、2次発酵30〜40分行います。

  10. 10

    オーブンを230度に余熱し、190度で15分焼けば完成です!

  11. 11

    そのままでも美味しいですが、トースターで少し焼いても、中のしっとり感が強調されて美味しいですよ('▽')♪♪

コツ・ポイント

水や牛乳の代わりにヨーグルトを使うので、普通より少しだけ生地がまとまりにくいかもしれませんが、打ち粉を多めにすれば大丈夫です(;^_^A

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まな☆みん
まな☆みん @cook_40077099
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料理ができないまま結婚してしまった20代主婦です・・・。料理は苦手だけど愛する旦那様には美味しいご飯を食べてもらいたい!皆様のレシピを参考に料理上手な奥様になれるように頑張ります!!
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