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根菜エビ汁
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根菜エビ汁-レシピのメイン写真

根菜エビ汁

定年したおじさん
定年したおじさん @cook_40040097

そろそろ熱い汁物の季節
根菜使った味噌仕立ての汁です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に有った材料で適当に作ったら
旨かったのでレシピ登録しました^^

そろそろ熱い汁物の季節
根菜使った味噌仕立ての汁です
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冷蔵庫に有った材料で適当に作ったら
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定年したおじさん
定年したおじさん @cook_40040097

そろそろ熱い汁物の季節
根菜使った味噌仕立ての汁です
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冷蔵庫に有った材料で適当に作ったら
旨かったのでレシピ登録しました^^

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根菜使った味噌仕立ての汁です
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材料

2~3人分
  • 蓮根 300gくらい
  • 大根 小 1本
  • 玉ねぎ 大 1個
  • 茹でタケノコ 200gくらい
  • 蒟蒻 小1個
  • 生椎茸 4個 
  • 生小海老 200gくらい
  • 日本酒 適宜
  • 赤味噌 適宜
  • 醤油 適宜
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作り方

  1. 1

    野菜を一口大に切り、鍋で胡麻油使って炒め
    水を入れ加熱、出汁を入れます。

  2. 2

    野菜が煮えてきたら、手で千切った蒟蒻を入れて、更に煮てからアクを取ります。

  3. 3

    仕上げは「赤味噌」薄味に味付け、これに醤油を足しながら
    好みの味にします

  4. 4

    最後に 小海老と刻んだ長ネギを入れ、フタして弱火にして
    海老の色が変われば出来上がり^^

コツ・ポイント

ニンジンが無かったので入れられませんでしたが、使った方が更に美味しいと思います。

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定年したおじさん
定年したおじさん @cook_40040097
2011/10/23 08:08に公開
自炊を楽しむオジサンです^^          暇な時やレシピを思い付くと作って悦に入っております(*^-^*)
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このレシピのキーワード

汁 大根 しいたけ たけのこ れんこん こんにゃく 小エビ 日本酒 玉ねぎ 赤みそ

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