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レモン牛乳パン
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レモン牛乳パン-レシピのメイン写真

レモン牛乳パン

kazupigu
kazupigu @cook_40098303

ローカルですが・・・・レモン牛乳!!ふんわりレモン色のかわいいパンになりました~(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ローカルですが、栃木県では、有名らしい話題のレモン牛乳が近所のスーパーでも買えるようになったのでさっそく味見!パンにしたらどうだろう・・・・早々試してみました。

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kazupigu
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ローカルですが・・・・レモン牛乳!!ふんわりレモン色のかわいいパンになりました~(*^_^*)
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ローカルですが、栃木県では、有名らしい話題のレモン牛乳が近所のスーパーでも買えるようになったのでさっそく味見!パンにしたらどうだろう・・・・早々試してみました。

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材料

6個~8個
  1. 強力粉 250g
  2. 砂糖 20g
  3. 塩 3g
  4. 無塩バター 25g
  5. レモン牛乳 170cc
  6. イースト 3g
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作り方

  1. 1

    HBの生地コースで一次発酵までお任せ。

  2. 2

    一次発酵後6~8個に分割して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分

  3. 3

    軽くガス抜きをして、丸めなおし二次発酵40分
    (40℃のオーブン発酵です。)

  4. 4

    190℃に余熱したオーブンで13分~15分焼いたらできあがり。

    • レモン牛乳パン作り方4写真

コツ・ポイント

強力粉によって水分量が違うのでレモン牛乳の量は微調整してください。ちなみに今回は69%の水分量です。
イーストは赤サフ使用です。

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kazupigu
kazupigu @cook_40098303
2010/04/04 01:01に公開
お料理大好き料理をしていると楽しくて、ストレス解消になります。
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