カリフラワーと金時人参の紅白蒸し
☆すいか☆ @suikapanda
味と香りが高く、赤色の美しい金時ニンニン。素材の美味しさを生かしてシンプルにお料理しました
このレシピの生い立ち
お正月の食材が残っていたので作りました
カリフラワーと金時人参の紅白蒸し
味と香りが高く、赤色の美しい金時ニンニン。素材の美味しさを生かしてシンプルにお料理しました
このレシピの生い立ち
お正月の食材が残っていたので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鳥手羽元はフォークで数カ所穴をあけ、塩をこすりつけ１０分ほど置きでた水気をペーパーで拭き取る
- 2
人参は皮を剥き１cm幅の輪切りにする（太いところは半月切り）カリフラワーは小房に分け水洗い。長ネギは４cm長さのぶつ切り
- 3
湯気の立った蒸し器に鶏手羽と金時人参を入れ１５分程、強火で蒸す
- 4
長ネギ、カリフラワーを加え、更に１０分～１５分強火で蒸す
- 5
鶏肉に火が入り、金時にんじんが柔らかくなっていたら完成です。熱い内に塩を振るかポン酢等で召し上がって頂いてもても良いです
- 6
蒸し器はＴ−ＦＡＬに金属の蒸し板を入れて使用しました。１００円均一で足の付いた焼き網が売られています。代用できます
-
コツ・ポイント
火の入りにくいものと火が入りやすい食材を時間差で入れました。竹串がすっと入るくらいに蒸し上がれば完成です。それぞれの野菜の蒸し時間はお好みで調整して下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17850477
