ブリのマスタードバルサミコソテー

ブリのマスタードバルサミコソテー-レシピのメイン写真

ブリのマスタードバルサミコソテー

築山紀子 @cook_40030544

ブリはいつも同じ料理ばかり？？
洋風にアレンジしていつもと違った味わいに☆
このレシピの生い立ち
ブリ大根やブリの照り焼き・・ブリ料理のアレンジがしたくて。

定番に決定★

https://ameblo.jp/norikostyle2/

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材料

2人分

ぶり切り身 2切れ
塩ひとつまみ
オリーブオイル大さじ1/2
にんにく(スライス) 1/2かけ
◎バルサミコ酢大さじ1
◎粒マスタード小さじ1/2
◎醤油小さじ1
白ワイン(なければ酒) 大さじ1
黒こしょう少々

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作り方

1
ブリに塩をふり、10分ほど置く。水分をキッチンペーパーで拭き取っておく。
◎は合わせておく。
2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温め香りを出す。
ブリを入れ、中火で両面ソテーする。
3

酒または白ワインを入れ2分ほど蓋をして火入れする。
4

ブリに火が入ったら余分な油をふき取る。火を弱め、◎を回しかける。
両面を返しながらソースをからめる。
5

黒こしょうを挽いてできあがり。

コツ・ポイント

回しかける際に飛ばないよう、火を弱めてゆっくりと入れてください。

にんにく無しでも可

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築山紀子 @cook_40030544

2013/01/07 10:10に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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