お肉をボールに入れます．

玉ねぎをすりおろして．．

水気をきります．

これは玉ねぎの水分をきったものです．

玉ねぎをすり下ろす時にすりおろしきれなかった玉ねぎはみじん切りにします．

エリンギを細かく切ります．

材料をボールに入れます．

パン粉をお皿にいれて．．．

パン粉に牛乳も入れます．

ボールに入れます．

エリンギも入れて混ぜます．

ねばりがでるようによ～く混ぜてね．

フライパンにあぶらをしいて火はまだ入れません．

ハンバーグの形を作ります．手でキャッチボールするように空気をぬきながら形を作ります．

フライパンに並べます．並べたら，火をつけます．

中火くらいにかけてふたをします．ふたをして10分くらい焼くと水分が出てきます．

ここからふたをあけて水分をとばすように焼きます．

両面にすこし焦げ目がつくくらいに焼きます．

焼けたらソースを入れます．

フライパンをゆすりながら煮たら，できあがり！