チンビン
なぜにこの食感が生まれる？！モチモチした食感と優しい味がクセになります。
このレシピの生い立ち
和菓子教室で教えて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに黒砂糖、水を入れ溶かします。
- 2
小麦粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせてふるっておきます。
- 3
(２)に(１)を入れよく混ぜ、サラダ油も加え混ぜたら濾します。
- 4
ﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、油をひいて生地を薄く流し入れます。
- 5
表面が乾いてきたらひっくり返して１５秒ほど焼きます。(中側)
- 6
(５)で焼いた面が上にくるように皿にとり、くるくる巻いて器に盛って完成です。最初に焼いた面が表に出ます。
- 7
★黒みつ★材料をすべて耐熱容器に入れ、砂糖がすべて溶けるまでレンジにかけて完成です。
- 8
黒みつときなこをかけてお召し上がりください(^^)
コツ・ポイント
火加減は弱〜中、生地を流してすぐﾌﾟﾂﾌﾟﾂなるくらいです。弱すぎるとぺったりとした表面になり、生地が乾いて巻きにくくなります。生地を流した時に軽くジュッというくらいの火加減だと上手に焼き上がります。
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