クリームチーズは室温に戻して、柔らかくしておく。
水に、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

ビスケットは細かく砕いて、溶かしたバターと混ぜ合わせ型に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。

苺は、牛乳と一緒にミキサーにかけておく。
ボールにクリームチーズを入れ、砂糖を少しずつ加えながらよく混ぜる。

ヨーグルトとレモン汁　ミキサーにかけた苺も加えて混ぜる。

ふやかしておいたゼラチンは、レンジで30秒くらいかけて溶かし４に加える。

冷やしておいた型に５を流し入れて冷やし固める。