水菜は５センチぐらいにカットします。大根は皮を剥き輪切りにして、水菜と同じぐらいの細千切りにし、サット水で洗います

①ササミは筋を取り除き
包丁の腹で軽く叩き
薄く広げます。

皿に①のササミを取り
塩、少々と酒、小匙1を振り、ラップ紙をかけて
電子レンジでチンします。

600Ｗのレンジで１分～１分半、様子を見ながら加熱します。
☆生の部分が無いように加熱します☆

②ササミのあら熱が取れたら、ササミの繊維に沿って手でほぐします。

ボールに水菜、大根、　　②のササミの半量を加え混ぜ合わせます。

器にサラダを盛りミニトマト、残して置いたササミ　半量をトッピングして　　出来上がり。