タラのおろし煮
大根おろしににんにく＆しょうがが以外にマッチv
さっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
風邪気味の家族に胃にやさしそうなモノをと。
作り方
- 1
タラの身に酒を振りかけ、塩・こしょうで下味をつけ、大根はすりおろしておく。
にんにくとしょうがは、みじん切りに。 - 2
タラに軽く小麦粉をまぶしたら、フライパンを熱し、油をひいて皮目から焼く。
- 3
焼き色がついたところでひっくり返し、にんにくとしょうがを加え、香りが出たら、水５０ccと調味料を加えてひと煮立ちさせる。
- 4
大根おろしを汁ごと加えて煮立たせれば出来上がり。
コツ・ポイント
火加減は２では強火、３で中火に落としてにんにく＆しょうが→水を加えて再び強火→仕上げ。です。
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