鯵のおろし煮☆

鯵のおろし煮☆-レシピのメイン写真

鯵のおろし煮☆

ゆりmama @cook_40039728

揚げていますが大根おろしであっさりと食べられます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
天ぷらの時は天つゆで食べるのが好きなので、だったら鯵も煮てみようと思って作ったレシピです。今回は「ちょっと贅沢なあご白だし醤油」が届いたのでこれを使っています。

揚げていますが大根おろしであっさりと食べられます(*^_^*)
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揚げていますが大根おろしであっさりと食べられます(*^_^*)
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材料

小鯵（醤油・酒各大さじ１で下味）１パック
大根（すりおろして水けをきっておく）７～８センチ
水菜お好みで・・
糸唐辛子お好みで・・
片栗粉大さじ３
サラダ油揚げるぶん
☆調味料☆
水１５０ｃｃ
三温糖大さじ１
醤油大さじ２
ちょっと贅沢なあご白だし醤油（めんつゆでも）大さじ１
本みりん大さじ１
米酢大さじ１

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作り方

1
鯵は三枚におろし、醤油・酒各１につけておく。
2
鯵の水分をキッチンペーパー等でとってから、片栗粉をつけてサラダ油で揚げる。
3
キッチンペーパー等で油をきる。
4
鍋に米酢以外の調味料を全て入れて煮立て、鯵を煮る。大根おろし・米酢を加えて火をとめる。
5
お皿に盛り、水菜と糸唐辛子をのせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

鯵は三枚におろして小骨も丁寧に抜いて下さいね。

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ゆりmama @cook_40039728

2010/01/26 02:30に公開

２０１０．１２．０１パンシェルジュ検定２級合格２０１２．０４．０７調理製菓専門学校入学２０１３．０３．２３調理製菓専門学校卒業２０１３．０４～自宅でパンとお菓子の教室スタート２０１３．０５．３０製菓衛生師国家試験受験２０１３．０６．２１製菓衛生師資格取得2024.11.13大切に大切に育てたひとり娘が結婚💍

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このレシピのキーワード

みぞれ煮大根水菜小あじ片栗粉酒トウガラシ

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