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きのこおろし蕎麦
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きのこおろし蕎麦-レシピのメイン写真

きのこおろし蕎麦

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

さっぱり、ずーー、ずーー!
このレシピの生い立ち
さっぱりした蕎麦が食べたい・・と思ったので。

さっぱり、ずーー、ずーー!
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きのこおろし蕎麦

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

さっぱり、ずーー、ずーー!
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さっぱりした蕎麦が食べたい・・と思ったので。

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材料

2人分
  • そば 2人分
  • かけそばのつゆ 2人分
  • きのこ(何でも) 1パック
  • 小松菜 少々
  • 大根おろし 適宜
  • 七味唐辛子  お好みで
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作り方

  1. 1

    つゆを50ccほど取って鍋に入れ、きのこと小松菜を入れて炒り煮します。

    • きのこおろし蕎麦作り方1写真
  2. 2

    茹でた蕎麦につゆをはり、1を煮汁ごと加えます。

    • きのこおろし蕎麦作り方2写真
  3. 3

    水気を軽く切った大根おろしをのせます。

コツ・ポイント

つゆを手作りする場合、だし汁500ml、しょうゆ50ml、みりん25~50ml(甘さはお好みで)を煮立てます。
しょうゆはだし汁の1割、みりんは0.5~1割と覚えておくと便利です。もちろん、味をみて、お好みによって微調整して下さいね。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2012/12/30 22:16に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

キノコ 小松菜 大根おろし そば

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