大根についた塩を水で洗い、２つ折にし下側1ｃｍ残し山折側を７㎜～１ｃｍ間隔で斜めに切込みを入れる。

端から大根を巻いていく。

巻き終わりを爪楊枝で止める。

ひとつひとつの輪っかに爪楊枝を通し指で押さえながら花びらのように形を作っていく。

出来上がり。