栗きんとんリメイクケーキ

ちびっかぶーん
ちびっかぶーん @cook_40051893

お正月、おいしい栗きんとんでおいしいケーキをつくりませんか♪混ぜて焼くだけー(^^)v
このレシピの生い立ち
栗きんとんをケーキにできないかなーと思って作りました。お正月ならではで喜ばれました♪

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材料

型一つ分
  1. 栗きんとん 240㌘くらい
  2. ホットケーキミックス 200㌘
  3. 砂糖 10㌘
  4. バター(チンして溶かす) 8㌘
  5. 豆乳 140cc
  6. お好みのクッキーやナッツなど 表面をおおうくらい

作り方

  1. 1

    栗きんとんの栗をつぶしながら混ぜます。

  2. 2

    栗きんとんに豆乳、溶かしバター、砂糖を入れてペースト状になるまで混ぜます。

  3. 3

    ホットケーキミックスを入れて切るように混ぜます。

  4. 4

    クッキングシートを引いた型に入れて、表面に砕いたクッキーを張り付けます。

  5. 5

    180℃に熱したオーブンで40分焼きます。30分以上たってクッキーがこげそうだったら、アルミホイルを被せます。

  6. 6

    できあがり♪

  7. 7

    型から出すとこんな感じ♪

コツ・ポイント

ナッツ類がなかったのでクッキーを使いました。ケーキはもっちり、クッキーはサクサクして、とってもおいしかったです\(^^)/余ったらラップをして冷蔵庫に♪翌日しっとり♪

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レシピ作者

ちびっかぶーん
ちびっかぶーん @cook_40051893
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