簡単・鯛の昆布〆

naomamas
naomamas @cook_40039802

簡単・美味・満足の一品です。鯛好きの方ならきっと、気に入ります!やっぱり日本酒の冷酒かな~
このレシピの生い立ち
保育園つながりの今●さん家のし~ちゃんが、お花見で作って来てくれる手毬寿司と昆布〆が、可愛くて美味しくて、もっと食べたくなって、作ってみました。

簡単・鯛の昆布〆

簡単・美味・満足の一品です。鯛好きの方ならきっと、気に入ります!やっぱり日本酒の冷酒かな~
このレシピの生い立ち
保育園つながりの今●さん家のし~ちゃんが、お花見で作って来てくれる手毬寿司と昆布〆が、可愛くて美味しくて、もっと食べたくなって、作ってみました。

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材料

4人分
  1. 刺身用の鯛 2柵
  2. 昆布(20cm) 4枚
  3. 漬け酢
  4. ♦酢 100cc
  5. ♦水 100cc
  6. ♦砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに漬け酢を作り、昆布を10分くらい漬けて、柔らかくする。

  2. 2

    鯛の切り身を用意する。

  3. 3

    入れ物に1の昆布を2枚敷いて、2の鯛を並べる。

  4. 4

    3に残りの2枚を重ねる。冷蔵庫で、45分~1時間程寝かす。

  5. 5

    お刺身のように切っる。

  6. 6

    盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

漬けすぎると、酸っぱいので1時間くらいが良いと思います。仕事帰りに●島水産に寄ると、商品が30~50%引きになってます。よく利用させていただいてます(^-^)

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美味しいものが大好きな一児の母です。早く・美味しく・手作りすることを大切にしてます。また、田舎から季節ごとに届く、海の幸・山の幸などで作る祖母・母・叔母直伝の郷土料理を娘に伝えたいです。
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