にんじん、たまねぎをみじん切りにし、しめじは石づきを切り落とします。

フライパンにサラダ油をひき、たまねぎを半透明になるまで炒めます。

たまねぎが半透明になったら、にんじん、しめじを入れて、しめじがしんなりするまで炒めます。

しめじがしんなりしたら、みずと◎の材料を入れて煮詰めます。

煮詰まったらおからを投入。水分を飛ばしながら中火で炒めます。