チョコをまとめて湯煎にかける。チョコレート同士よく混ぜ合わせておく。

常温に戻したバターをチョコに投入する。湯煎の熱でゆっくり溶かしてチョコレートとよく混ぜ合わせておく。

チョコレートとバターが完全に溶けてよく混ざったら、卵黄も投入してよく混ぜ合わせる。

卵白はボールを逆さにしても落ちてこないくらいのかためのメレンゲを作る。

メレンゲにチョコレートを入れて泡を潰さないようにさっくり混ぜ合わせる。

型に入れて160度で35分間焼く。