アプリでひらく作り方
- 1
エビは背に切れ目を入れ背綿を取り、酒を振って15分置いておく。
- 2
フライパンに油を少々多めに入れ、ニンニクとパクチーの根を香りが出るまで炒める。
- 3
②にエビを入れ少し炒めたら、ナンプラーと砂糖を加え、十分に火を通しながら炒める。
- 4
③にコショウ振り、最後にネギとショウガを入れ軽く炒めて火を消し、盛り付けたらパクチーの葉を飾る。
コツ・ポイント
パクチーを使うとエスニック漂うお味に♪
嫌いな方はパクチー無しでもサッパリ味のこれまた美味しいお味に。
最後にネギ、ショウガをタップリ入れるのがポイントです。
ブラックタイガーじゃなく、エビのむき身（バナメイ）などでもＯＫ！
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