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簡単!旨い!あさりの酒蒸し
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簡単!旨い!あさりの酒蒸し-レシピのメイン写真

簡単!旨い!あさりの酒蒸し

phoenixSP
phoenixSP @cook_40063666

素材の味を活かしてシンプルに!
このレシピの生い立ち
海沿いで育った、子供の頃に食べた味を再現したくて。

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材料

4人分
  1. あさり 2パック
  2. 日本酒 1カップ
  3. にんにく 1片(みじん切り)
  4. 赤唐辛子 1本
  5. こしょう 少々
  6. しょうゆ 適量
  7. ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    あさりは、海水程度の塩水に1時間くらいつけて砂抜きをします。この時、新聞紙で覆う等、暗くすると良く抜けます。

    • 簡単!旨い!あさりの酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    1を貝殻をこするように良く洗います。

  3. 3

    フライパンに、あさり、日本酒、にんにく、赤唐辛子を入れ蓋をして強火で煮立たせます。

  4. 4

    あさりの蓋が開いたら、こしょうを振りいれ、しょうゆ、ねぎを入れかき混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

1で、天然物は砂抜き時間を多くしてください。

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phoenixSP
phoenixSP @cook_40063666
2013/01/09 15:02に公開
基本的には休みの日に有り合わせで作ることが多いです。安くて簡単、栄養バランスもそこそこを目指します。
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