大葉は千切り。茗荷・ミニトマトは薄切り。オクラはガクを取り塩で軽く塩もみした後、茹で水にとってから薄切りにしておきます。

素麺を茹でます。茹で上がったら水にさらし食べやすいようにまとめながらザルやお皿に盛ります。

その上に香味野菜を盛りつけます。
(素麺の上に盛りつけなくてもOK♪別の器に分けても)

トマトは冷凍庫から出し水道水を当てると薄皮がむけます。

薄皮をきれいにむいたら、おろし金ですりおろします。

そこに、分量の水で割った麺つゆを加えひとまぜしたら、トマトつゆの完成です。

トマトつゆが冷たいうちに、ぜひ召し上がって下さいネ＾＾