オリーブオイルをひいたフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒めてクレイジーガーリック、コショウでしっかりめに味付け。

ボールに合挽き肉、卵、粗熱をとった玉ねぎ、パン粉、オールスパイス、塩、コショウを入れてしっかり混ぜる。

肉を食べやすい大きさに空気を抜きながら成形する。

フライパンに牛脂を溶かして真ん中を少し凹ませたハンバーグタネを焼く。こんがり焼き色がついたらひっくり返す。

焼き目を上にしたら白ワインを注ぎ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

この間にレタス、アボカド、トマトを食べやすい大きさに切っておきます。アボカドは酸化防止のためにレモン汁をかけておく。

ハンバーグはくしを刺して、透明な肉汁が溢れてきたら完成です。

ハンバーグを焼いたフライパンにトマトソース、ケチャップ、ウスターソース、お好み焼きソースをフツフツしてくるまで火を通す。

お皿にごはん、レタス、ハンバーグ、目玉焼きを盛り付けて、ソース、お好みでマヨネーズ、アボカド、チーズをかけて出来上がり！