簡単★マッシュルームのマリネ
杏parlor @cook_40052591
簡単で美味しくて、ルックスも存在感のある脇役。ワインにも合うと思います!
このレシピの生い立ち
ワインの合う小鉢的なメニューを探してたら、新聞で見かけて アレンジして作ってみました。チーズとも、相性が良さそう! いろんなキノコで代用できる、ってことです。
簡単★マッシュルームのマリネ
簡単で美味しくて、ルックスも存在感のある脇役。ワインにも合うと思います!
このレシピの生い立ち
ワインの合う小鉢的なメニューを探してたら、新聞で見かけて アレンジして作ってみました。チーズとも、相性が良さそう! いろんなキノコで代用できる、ってことです。
作り方
- 1
<マリネ液を作る。> レモン汁、酢、醤油、塩、オリーブオイル、ニンニクパセリみじん切り、胡椒を混ぜる。
- 2
マッシュルームはさっと洗い、石突を切り半分に切る。沸騰した湯でマッシュルームを1分ゆで、ざるにとり水気をよく切る。
- 3
レモンスライスは扇形に小さく切る。ローリエは手で切れ目を入れる。マリネ液にレモン、ローリエ、マッシュルームを入れ漬ける。
- 4
30分以上漬ける。
ローリエは取り出す。オイルもたっぷり付け取り分ける。
コツ・ポイント
マッシュルームは茹でると多少小さくなるので、中くらいまでの大きさな ら切らずにまるごとで。大きめのほうが可愛いくて、見栄えがよいです^^ スライスレモン、ローリエはなくてもよいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17855140



