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簡単★マッシュルームのマリネ
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簡単★マッシュルームのマリネ-レシピのメイン写真

簡単★マッシュルームのマリネ

杏parlor
杏parlor @cook_40052591

簡単で美味しくて、ルックスも存在感のある脇役。ワインにも合うと思います!
このレシピの生い立ち
ワインの合う小鉢的なメニューを探してたら、新聞で見かけて アレンジして作ってみました。チーズとも、相性が良さそう! いろんなキノコで代用できる、ってことです。

簡単で美味しくて、ルックスも存在感のある脇役。ワインにも合うと思います!
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簡単★マッシュルームのマリネ

杏parlor
杏parlor @cook_40052591

簡単で美味しくて、ルックスも存在感のある脇役。ワインにも合うと思います!
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ワインの合う小鉢的なメニューを探してたら、新聞で見かけて アレンジして作ってみました。チーズとも、相性が良さそう! いろんなキノコで代用できる、ってことです。

簡単で美味しくて、ルックスも存在感のある脇役。ワインにも合うと思います!
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材料

4人分
  1. マッシュルーム やや大きめ16個
  2. レモンスライス 5枚くらい
  3. レモン汁 小匙1
  4. 酢 大匙1
  5. しょう油 大匙1
  6. 塩 小匙1/4
  7. オリーブオイル 大匙5
  8. ニンニクみじん切り 1かけ分
  9. パセリみじん切り 大匙2
  10. 胡椒 少々
  11. ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    <マリネ液を作る。> レモン汁、酢、醤油、塩、オリーブオイル、ニンニクパセリみじん切り、胡椒を混ぜる。

  2. 2

    マッシュルームはさっと洗い、石突を切り半分に切る。沸騰した湯でマッシュルームを1分ゆで、ざるにとり水気をよく切る。

  3. 3

    レモンスライスは扇形に小さく切る。ローリエは手で切れ目を入れる。マリネ液にレモン、ローリエ、マッシュルームを入れ漬ける。

  4. 4

    30分以上漬ける。
    ローリエは取り出す。オイルもたっぷり付け取り分ける。

    • 簡単★マッシュルームのマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

マッシュルームは茹でると多少小さくなるので、中くらいまでの大きさな ら切らずにまるごとで。大きめのほうが可愛いくて、見栄えがよいです^^ スライスレモン、ローリエはなくてもよいと思います。

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杏parlor
杏parlor @cook_40052591
2012/12/30 13:44に公開
食べることが大好き!その情熱が作る原動力です。しかし生来のずぼらな性格のためか、その情熱も いかに簡単に作るかということに真っ直ぐに向かって変換されているような気がします。さらに頭の片隅には「DIET」という文字がプワプワしているものですから、低カロリーであることも気にかけています。『簡単・美味しい・見栄え良し・低カロリー』をmottoにレシピmenuをお出ししたいと思います。
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