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春の味、土筆のたいたん
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春の味、土筆のたいたん-レシピのメイン写真

春の味、土筆のたいたん

たぁさんだよ
たぁさんだよ @cook_40068893

子供でもできる簡単テキトーレシピです。
このレシピの生い立ち
小学生時代、近所の友達と土筆を取っては誰かの家で作っていた、懐かしい春のおやつです。最近では食べる人が少ないらしいですが、お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも良く合いますよ。ぜひ見かけたら摘んで下さい。

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春の味、土筆のたいたん

たぁさんだよ
たぁさんだよ @cook_40068893

子供でもできる簡単テキトーレシピです。
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小学生時代、近所の友達と土筆を取っては誰かの家で作っていた、懐かしい春のおやつです。最近では食べる人が少ないらしいですが、お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも良く合いますよ。ぜひ見かけたら摘んで下さい。

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材料

  1. 土筆 採れただけ
  2. 水 適当
  3. 砂糖 適当
  4. 醤油 砂糖より少な目
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作り方

  1. 1

    土筆は頭と袴を取る。ひたすら取る。処理が終わったら水洗いして、適当な長さに切る。

  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖と土筆を入れる。

  3. 3

    土筆がしんなりしたら醤油を加えて味見。お好みで。煮汁がトロっとしたら出来上がり。

コツ・ポイント

春の息吹を味わうために、敢えてあくぬきはしません。てか、子供時代にそんな知識はなかったし。でも、春の山菜の苦味は、命を産み出すために出来る大切な成分だと祖父に教わったので、なんか意味があるかもよ。

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たぁさんだよ
たぁさんだよ @cook_40068893
2015/03/23 11:22に公開
山菜と釣った魚を食べきるためのレシピ中心に研究中です。本とはお肉大好き。基本ズボラよ〜(^-^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17855258
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