アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を入れ、パスタを茹でる。
- 2
フライパンを熱する前にオリーブオイルを入れ、すこし崩した煮干と鷹の爪を入れて弱火で３分程度じっくり香りを出す。
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- 3
香りが出たら、たまねぎを投入する。
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- 4
玉ねぎを炒めたら、水を100ml入れる。( はねるので注意 )
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- 5
キャベツを投入。茹で上がったパスタと白だしも投入
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- 6
水溶き片栗粉を入れて少し炒めてとろみを出す。
- 7
塩コショウで味を整えるて、小ねぎを2cm程度に切って散らしたら出来上がり！
コツ・ポイント
普通の煮干しでも味が出ますが、出来上がった時に硬いので、食べる煮干等、柔らかめの物がおすすめです。
ネギのエグみが気になる方は( 5 )の手順で、火が通り過ぎない程度にネギにも火を通すと気になりません。
春は新玉ねぎで！
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