かぼすとえごまのドレッシング
ねこじーぷ @cook_40067071
かぼすとえごまを頂いたので、ドレッシングにしてみました。目分量で混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
かぼすとえごまを貰ったが、どうやって食べようかちょっと悩んでいた。冷奴で使ってみたが、何かが違う…。毎食事の最初に生野菜を食べるので、必要に迫られてドレッシングにしてみたら、かぼすもえごまもしっくり来て、野菜がいくらでも食べられ、一石二鳥。
かぼすとえごまのドレッシング
かぼすとえごまを頂いたので、ドレッシングにしてみました。目分量で混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
かぼすとえごまを貰ったが、どうやって食べようかちょっと悩んでいた。冷奴で使ってみたが、何かが違う…。毎食事の最初に生野菜を食べるので、必要に迫られてドレッシングにしてみたら、かぼすもえごまもしっくり来て、野菜がいくらでも食べられ、一石二鳥。
作り方
- 1
かぼすを1/4に切って、ボールなどにギュウギュウ搾り、種はスプーンなどで取り除いておく。
- 2
かぼす果汁の1/2のアボカドオイルを１のボールに入れてよくかき混ぜる。
- 3
しょうゆ大さじ１を１のボールに入れて、味を見ながら塩を足す。
- 4
えごまとすりごまを混ぜて完成。
- 5
分離するので、よく振り混ぜてから、野菜にかけてね。
-
- 6
キャベツ、きゅうりの千切りにはとても良く合いますが、茹でた野菜には合いませんでした。。。
- 7
何回か作るうちに、味が濃い目になりました。カボスも旬のものを使うと果汁がたっぷり出て、そんなに酸っぱくなくて良いです。
コツ・ポイント
使うオイルは何でも良いと思う。すりごまの他にくるみを細かく刻んだものを入れてもおいしいと考える。果汁を使うので日持ちがしない。早く食べきることをおススメします。
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atelier＊Ｒ＊ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17855944
