暑い日に♪簡単冷やしインスタントラーメン
暑くて食欲がない夏の日も、簡単でのど越しバッチリのインスタント冷やしラーメンで元気回復です。
このレシピの生い立ち
簡単な冷やしインスタントラーメンが食べたくて作りました。冷たい分、味わいは少し落ちますが、氷水で締めた麺ののど越しと、冷たいスープは食べごたえがあります。
暑い日に♪簡単冷やしインスタントラーメン
暑くて食欲がない夏の日も、簡単でのど越しバッチリのインスタント冷やしラーメンで元気回復です。
このレシピの生い立ち
簡単な冷やしインスタントラーメンが食べたくて作りました。冷たい分、味わいは少し落ちますが、氷水で締めた麺ののど越しと、冷たいスープは食べごたえがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは千切り、ハムは適当な大きさに切ります。他にゆで卵など美味しそうな好きな具材をどうぞ。
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- 2
液体スープの素はあらかじめどんぶりに。粉末スープの場合はおたま１杯程度の麺の茹で汁で溶いておきます。
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- 3
氷20粒を砕き、スープ用の水とともにスープの素に加えます。氷を砕かない場合はよくかき混ぜておきます。
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- 4
氷の解け具合でスープの濃さが変わるので、水は少なめにして後で足す方法がお奨めです。
- 5
麺は説明書どおりの分量のお湯と時間で茹で、湯を切り水洗いした後、氷水で締めます。冷麺の食感になります。
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- 6
氷水で締めた麺をしっかり水切りし、3の丼に入れます。
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- 7
具材を乗せて出来上がり。
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- 8
氷の砕き方。氷を一旦水洗いして角を取り、手の平に氷の平らな面を上にして中央をスプーンの凸面で軽く叩くと細かくなります。
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- 9
氷を砕くのはひと手間かかりますが、見た目綺麗で、食べる時邪魔にならず、スープも良く冷えるのでお勧めです。
- 10
2016年8月28日追記（右も）☆氷はレンジ500～600Wで約30秒加熱すると柔らかくなって砕きやすくなります。
- 11
サッポロ一番しょうゆ味で。左の具はカニかま。粉末スープを溶くのにお湯を使ったので追加の水は200mlにしました。
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コツ・ポイント
今回はマルちゃん正麺醤油味を使いました。液体スープを薄める水は、説明書に書かれている茹でるときの湯量から190～200CC少なくします。説明書では500ｍｌだったので上記材料の量にしました。少し濃いめにしておいて後から水を足してもOKです。
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